ИНОКОМЕРЦОВА СЛАТКА ДЕЦЕНИЈА
Јубилеј
Спонзор бесплатних текстова. Сазнајте више о рекламирању на kraljevackenovosti.com
Имало Краљево увек врсне посластичаре. Оне који још у старом Карановцу салеп и бозу производили, баклаве, хурмашице и остале слатке ђаконије продавали у чаршији.
А родоначелником касније чувених краљевачких посластичара сматра се Осман, Горанац из села Борје који се у Краљево доселио крајем 19. века и његов син Алија који житељ Краљева постао рођењем 1905. године. Онај Алија чије шампите и данас памте најстарији житељи града.
Куповали се колачи у посластичарницама (а, богами, и код кућа правили), а градска господа на слатке ђаконије најрадије одлазила у „Европу“ која била чувена по слаткишима.
Елем, тако што се историје тиче.
Ону новију историју посластичарства у нашем граду пише Саша Ђукић, технолог хране и власник „Инокомерца“ – радионице за торте и колаче која се сместила у Тржном центру „Пера Жреда“ у Војводе Путника улици. Историју која започела пре равно десет година кад са два радника кренуо у неизвесне приватне воде.
Од два радника дошло се до двадесет врсних посластичара, до хладњача у којима се складишти и чува сезонско воће потребно за производњу, до најмодернијих машина. Јер, све што из ове „слатке фабрике“ изађе мора да буде чист производ. Без икаквих есктрата.
-То је правило, каже Саша Ђукић. Све мора да буде потпуно природно и све у функцији квалитета. Наравно да се пажња поклања и естетици, али квалитет је, ипак, на првом месту.
Каже то човек који добар део времена проведе на међународним сајмовима на којима се упознаје са оним што је најновије у овој врсти производње. Па, како и сами потрошачи знају, новине са сајмова се (што се машина и производа тиче), већ трећи-четврти дан по повратку са сајма, нађу у понуди „Инокомерца“. За бројне потрошаче у Краљеву, оближњим бањама, али и у Чачку и Крагујевцу.
-То је оптимално што можемо у овим условима и у овим производним погонима да урадимо, каже Саша. Када би било мало помоћи државе могли би да се остваре и снови да, у већ постојећим зградама у Грдици, настане једна озбиљнија фабрика која би могла, у најмању руку, да покрије потребе Србиие, ако не и шире.
А да Саша има с ким то да уради то је више него сигурно. Јер, његови постастичари су и својеврсни вајари. Па, тако, успевају да задовоље све захтеве потрошача, да „извајају“ све што потрошачка машта може да измашта.
-Производња традиционалних производа – баклаве и слично, нису никаква препрека само када би имали већи производни погом. Оно о чему се сада размишља јесте да „Инокомерц“ ускоро понуди потрошачима и слане производе. Да из „Инокомерцових“ радионица крену и слани ролати и слични производи. Наравно, ако буде разумевања и помоћи са стране.
А дотле из производних радионица „Инокомерца“ и даље ће на свечане и остале трпезе одлазити торте и колачи са знаком „Инокомерца“ који квалитет значе.
Као и ових поротеклих десет година, као што ће, надамо се, бити и наредних година.
Квалитетни и у амбалажи која прати најновије светске трендове.
М.Пантовић
